3 Viajes Nostálgicos en una Cuidad

La Biblia nos planteaba que los banquetes era como ganarnos la entrada al cielo y desde hace miles años el sentarse a la mesa representa un momento importante para las civilizaciones; también cabe destacar que por medio de la comida tenemos la oportunidad de revivir buenas experiencias y hacer que viajemos con la nostalgia a aquellas personas que amamos.  

 

El pasado fin de semana tuve la oportunidad

de asistir a tres restaurantes en la cuidad de Milwaukee ya que no sabia por cual decidirme. 

En mi primera parada me detuve en el restaurante Movida, este cuenta con un ambiente Shabby Industrial en donde los diversos tonos de madera me hicieron viajar a la  sierra Norte de Madrid, así que desde que ese sentimiento invadió  en mi ser, decidí rendirle un tributo a todos los buenos momentos que Viví con mis muy buenos amigos españoles Mario Martín Melgosa y Daniel de Carvajal en donde el jamón serrano era el acompañamiento protagonista de risas y un desorden muy elocuente.

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Después de una extensa conversación con la hermosa camarera y escuchando sobre cada uno de los atributos de cada platillo me decidí por la Burrata, una entrada conformada por jamón Serrano, Melón, tomates asados en vinagre balsámico, queso fresco pistachos, pan en la hornilla y albahaca, las texturas que pude apreciar en cada bocado fue como esos extraordinarios órgasmos que me llevaron a un climax perfectamente balanceado y llenándome de satisfacción, placer y una excelente experiencia.

 

 

En mi segunda parada decidí que quería comerme el postre, si el postre no me pude aguantar las ganas de comerme algo dulce y lo cierto que recordé que muy cerca de mi primera parada esta el restaurante Black Sheef y es el restaurante en todo Milwaukee que  desde mi punto de vista personal hace el mejor Creme Brulee de la cuidad, pero con lo que no contaba es que hubo un cambio de Chef y que ya no estarían sirviendo su famoso Creme Brulee y que éste había sido reemplazado por un nuevo postre de pasterie de dos diferentes tipos de Moose, este postre tiene un periodo de elaboración de  dos días y  la presentación de la misma es una combinación perfecta entre lo masculino y lo femenino, la parte masculina esta en la presentación del plato ya que los tonos verdes, grises, tinto y blanco del helado roller coaster ice cream mientras que el lado femenino del. Plato estuvo en las delicadas texturas de sabor producidas por el chocolate, el queso y las especies frescas en cada bocado, el postre estuvo casi perfecto en mi punto de vista, pero lo cierto es que creo que la textura de un Gelato de Vainilla hubiese elevado ese platillo hacia la excelencia, este postre me hizo recordar aquel momento de placer que sentía al estar caminando por las antiguas calles del Casco Viejo de Panamá en compañía de mis Mejores Amigos y en donde hacíamos nuestra pequeña parada de descanso para luego seguir caminando esos bellos callejones que luego nos llevarían a una excelente noche de Bar.

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En mi tercera para decidí hacer un viaje al recuerdo del Amor y por eso decidí asistir a el restaurante Onesto, este es un restaurante de comida  Italoamericana con un ambiente relaja te en donde la luz es tenue, la música clásica es el testigo de las risas y las miradas coquetas que le ofrezco  a la persona que fue el amor de mi vida y además fue uno de los últimos lugares donde estuvimos juntos.  

En esta ocasión opte por ordenar el Lambzitti es un platillo de pasta y cordero con una infusión de especies y algunos vegetales, me decidí por este platillo porque la persona que amo es un amante de las carnes rojas con mucha salsa además de que disfruta mucho del pan fresco y sobre todo de mucho queso Parmessano fresco, seguramente es porque es parte de Italia, pero bueno este platillo en texturas cuenta con una simplicidad gratificante ya que tiene ese sabor a comida casera de las abuelas de antaño y también debo agregar que en cada bocado y la perfecta vista de aquellas dos sillas vacías en donde estuvimos sentados me hicieron revivir todos esos momentos de risas y sensaciones maravillosas que me hizo sentir el Pasado amor de mi vida Gustavo Frank Sassi.

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El comer es un placer y a su vez nos ofrece muchos beneficios entre ellos es el poder viajar con nuestras mentes y son el corazón, cada vez que decidas salir a comer ve dispuesto a dejarte llevar por cada instante, por cada bocado y por cada bello recuerdo de la nostalgia.  

Escrito por: Michael Prince Bent